หากคุณกำลังมองหาร้านเค้กและเบเกอรี่อบสดใหม่ หอมกรุ่น ด้วยบรรยากาศอบอุ่นสำหรับนั่งพักผ่อนในย่านนนทบุรี “เบเกอร์แมน” (Baker’s Man) คือคำตอบที่คุณกำลังตามหา ชื่อที่ฟังดูเรียบง่ายแต่แฝงด้วยความหมายลึกซึ้ง เพราะมันคือตัวแทนของ “ความรัก ความตั้งใจ และความหลงใหลในศิลปะแห่งการทำขนม” ของ เชฟวิว – สุทธิรักษ์ แพงพันธุ์ เชฟหนุ่มมากฝีมือที่กำลังโลดแล่นอยู่บนเวทีการแข่งขัน “เชฟกระทะเหล็กประเทศไทย (Iron Chef Thailand)” รายการทำอาหารชื่อดังที่รวมสุดยอดเชฟทั่วประเทศมาประชันฝีมือ
เส้นทางของเชฟวิวไม่ได้เริ่มต้นจากครัวระดับมืออาชีพ แต่เริ่มจาก “ความสุขเล็ก ๆ ในบ้าน” ที่เขาใช้เวลาว่างลองอบขนมให้ครอบครัวและเพื่อน ๆ ชิม จนทุกคนต่างพูดเป็นเสียงเดียวกันว่า “อร่อยเหมือนร้านเบเกอรี่ชื่อดัง” คำชมเหล่านั้นกลายเป็นจุดเริ่มต้นที่ทำให้เชฟวิวตัดสินใจเดินบนเส้นทางสายเบเกอรี่เต็มตัว เขาศึกษาด้วยตนเอง ทดลอง ปรับสูตร และเรียนรู้จากทุกความล้มเหลว จนกว่าจะได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ลงตัวในแบบของตัวเอง
“ทุกครั้งที่เห็นคนกินขนมของเราแล้วยิ้มออกมา นั่นแหละคือความสุขที่แท้จริงของคนทำขนม”
— เชฟวิว สุทธิรักษ์ แพงพันธุ์
ประสบการณ์หลายปีในครัวโฮมเมด กลายเป็นรากฐานสำคัญที่หล่อหลอมให้เชฟวิวเข้าใจแก่นแท้ของการทำขนม “ด้วยหัวใจ” มากกว่าการทำตามสูตร เขาเชื่อว่าเบเกอรี่ที่ดีไม่ได้ขึ้นอยู่กับหน้าตาหรือเทคนิคเพียงอย่างเดียว แต่อยู่ที่ความรู้สึกและความตั้งใจของคนทำ ซึ่งแนวคิดนี้เองที่ทำให้เชฟวิวได้รับโอกาสก้าวขึ้นสู่เวที เชฟกระทะเหล็กประเทศไทย (Iron Chef Thailand) — เวทีที่ท้าทายและเต็มไปด้วยแรงบันดาลใจ
เชฟวิวเล่าว่า “บนเวทีเชฟกระทะเหล็ก เราไม่ได้แข่งแค่เรื่องรสชาติ แต่แข่งกับเวลา ความคิดสร้างสรรค์ และหัวใจของเราเอง” การแข่งขันครั้งนี้ไม่เพียงเป็นการพิสูจน์ฝีมือ แต่ยังเป็นอีกก้าวสำคัญในชีวิตที่ทำให้เขาตระหนักว่าความพยายามและความรักในสิ่งที่ทำสามารถพาเราไปได้ไกลกว่าที่คิด และแม้จะกำลังแข่งขันในรายการระดับประเทศ แต่เชฟวิวก็ยังคงใช้ชีวิตเรียบง่าย กลับมาที่ร้าน Baker’s Man ทุกวัน เพื่ออบขนมให้ลูกค้าด้วยตัวเองเหมือนเดิม
ภายในร้าน Baker’s Man เต็มไปด้วยบรรยากาศอบอุ่นเหมือนบ้าน โทนไม้และแสงธรรมชาติที่ส่องเข้ามาให้ความรู้สึกละมุนและผ่อนคลาย ทุกเช้าจะมีกลิ่นเนย นม และขนมอบสดใหม่ลอยอบอวลทั่วร้าน เสียงเตาอบเริ่มทำงานพร้อมเสียงเครื่องชงกาแฟเบา ๆ ที่กลายเป็นสัญญาณเริ่มต้นวันของที่นี่ ลูกค้าที่เข้ามานั่งในร้านมักบอกเป็นเสียงเดียวกันว่า Baker’s Man เป็น “มุมพักใจ” ที่ให้ความรู้สึกสงบแต่เต็มไปด้วยชีวิตชีวา
“Osaka Cream Puff” พัฟครีมสไตล์ญี่ปุ่นสูตรพิเศษของเชฟวิว จุดเด่นคือแป้งด้านนอกที่บาง กรอบ หอม ละลายเมื่อกัดเข้าปาก ก่อนจะได้สัมผัสกับครีมสดด้านในที่เยิ้มละมุน หวานพอดี ไม่หนักจนเกินไป ความสมดุลระหว่างแป้งและครีมทำให้เมนูนี้กลายเป็นตำนานของร้าน และเป็นเหตุผลที่ลูกค้าหลายคนยอมขับรถจากต่างจังหวัดเพื่อมาชิมด้วยตัวเอง
อีกหนึ่งเมนูยอดนิยมคือ “Baker’s Man Cake” เค้กช็อกโกแลตสูตรพิเศษของเชฟวิว ที่เนื้อเค้กนุ่มชุ่มฉ่ำ ครีมหอมละมุนแต่ไม่เลี่ยน รสชาติกลมกล่อมพอดีจนใครได้ลองต่างพูดเป็นเสียงเดียวกันว่า “อร่อยจนอยากซื้อกลับบ้าน” นอกจากนี้ยังมีเมนูเบเกอรี่โฮมเมดที่เปลี่ยนไปตามวัน เช่น ชีสเค้ก คุกกี้ บราวนี่—all made fresh daily ด้วยวัตถุดิบคุณภาพที่คัดสรรอย่างดีที่สุด
สำหรับคอกาแฟ Baker’s Man ก็พร้อมตอบโจทย์ด้วยกาแฟคุณภาพดีที่คัดสรรเมล็ดจากแหล่งปลูกมาตรฐาน มีทั้งคั่วกลางและคั่วเข้ม ให้เลือกตามความชอบ ไม่ว่าจะเป็นเอสเพรสโซหอมเข้ม หรือลาเต้รสนุ่มละมุน ทุกแก้วถูกชงอย่างพิถีพิถัน เพื่อให้เข้ากับขนมอบได้อย่างลงตัว หลายคนบอกว่าช่วงเวลาที่ดีที่สุดของวันที่นี่คือการได้นั่งในร้าน กลิ่นกาแฟหอมฟุ้งคลุ้งไปทั่ว จิบเครื่องดื่มคู่กับเค้กชิ้นโปรด ท่ามกลางบรรยากาศสงบแต่เต็มไปด้วยพลังบวก
สิ่งที่ทำให้ Baker’s Man แตกต่างจากร้านอื่นไม่ใช่เพียงรสชาติของขนม แต่คือ “หัวใจของเชฟ” ที่ใส่ลงไปในทุกชิ้น เชฟวิวตั้งใจทำขนมที่ดีที่สุดในราคาที่ทุกคนเข้าถึงได้ เพราะเขาเชื่อว่า “ขนมอร่อยไม่จำเป็นต้องแพง” และไม่ใช่เพียงเมนูในร้านเท่านั้น Baker’s Man ยังรับทำ เค้กวันเกิด เค้กปอนด์ และเค้กสั่งพิเศษ สำหรับทุกโอกาส โดยเชฟวิวดูแลด้วยตัวเองทุกขั้นตอน ตั้งแต่การออกแบบ ตกแต่ง ไปจนถึงการอบขนมสดใหม่ก่อนวันส่ง เพื่อให้ลูกค้าได้รับเค้กที่ทั้งอร่อยและสวยงามที่สุดในวันสำคัญ
ลูกค้าหลายคนกลายเป็นแฟนประจำของร้าน บางคนสั่งเค้กจาก Baker’s Man ทุกปีในวันเกิดของคนที่รัก บางคนขับรถจากอีกฝั่งของกรุงเทพฯ เพื่อมาซื้อเค้กช็อกโกแลตสูตรเฉพาะของเชฟวิว ความรักและศรัทธาที่ลูกค้ามีให้ กลายเป็นแรงบันดาลใจสำคัญที่ทำให้ Baker’s Man ยังคงยืนหยัดด้วยหัวใจของคนทำขนม
ในยุคที่เบเกอรี่หน้าตาสวยหรูมีให้เห็นทั่วไป Baker’s Man กลับเลือกเส้นทางของ “ความเรียบง่ายแต่จริงใจ” ทุกเค้กไม่ได้มีดีเพียงรูปลักษณ์ แต่เต็มไปด้วยจิตวิญญาณของความเป็นโฮมเมดแท้ ๆ รสชาติของเค้กและครีมที่เข้ากันอย่างลงตัว เหมือนถูกปรุงด้วยความรู้สึกมากกว่าสูตรทางเทคนิค เป็นเสน่ห์ที่ลูกค้าสัมผัสได้ตั้งแต่คำแรก
และสิ่งที่อบอุ่นที่สุดคือ “เชฟวิว” เองที่มักเดินออกมาทักทายลูกค้าด้วยรอยยิ้มอ่อนโยน พูดคุยแลกเปลี่ยนเหมือนเพื่อนเก่า ลูกค้าหลายคนบอกว่าการมาที่ Baker’s Man ไม่ใช่แค่การมากินเค้กอร่อย ๆ แต่เป็นการมา “พักใจ” กับบรรยากาศที่เต็มไปด้วยความจริงใจและความอบอุ่นของคนทำขนม
Baker’s Man จึงไม่ใช่แค่ร้านเบเกอรี่ธรรมดา แต่คือ “พื้นที่แห่งความฝัน” ของเชฟวิว สุทธิรักษ์ แพงพันธุ์ — ชายผู้ใช้ความรักเป็นวัตถุดิบหลักในการสร้างสรรค์ขนมทุกชิ้น และกำลังนำพาความฝันของตนเองไปสู่เวทีระดับประเทศ ผ่านการแข่งขันในรายการ เชฟกระทะเหล็กประเทศไทย (Iron Chef Thailand)
ไม่ว่าคุณจะเป็นสายหวาน คอกาแฟ หรือเพียงแค่มองหามุมสงบเล็ก ๆ เพื่อพักใจ ร้านเล็ก ๆ แห่งนี้พร้อมต้อนรับคุณด้วยกลิ่นหอมของขนมอบสดใหม่ และรอยยิ้มจริงใจของเชฟที่ทำขนมด้วยหัวใจในทุกวัน
📍 ร้าน Baker’s Man นนทบุรี
ตั้งอยู่เลยตลาดเจ้าพระยา มุ่งหน้าวงเวียนการไฟฟ้าบางใหญ่ ร้านอยู่ซ้ายมือติดถนน เดินทางสะดวก มีที่จอดรถบริเวณหน้าร้าน
⏰ เปิดให้บริการทุกวัน เวลา 08.00 – 19.00 น.
📞 โทรศัพท์ 098-979-4696
📌 แผนที่: https://maps.app.goo.gl/1ADjPt86E56ZLryP8
📍 Baker’s Man สาขาบางกร่าง (ครัวกลาง)
ปากซอยเทศบาลบางกร่าง ก่อนถึงทางเข้าวัดบางระโหง
⏰ เปิดทุกวัน 08.00 – 19.00 น.
📞 โทรศัพท์ 098-979-4696
📌 แผนที่: https://maps.app.goo.gl/49jYGpvhcJaJZP5B6
